2021 Adank Fläscher Pinot Noir Herrenacker
Fläsch
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| Typ | Rot |
| Produzent | Adank |
| Qualitätsstufe | AOC Graubünden |
| Ausbau | 20 Monate in französischen 228-Liter-Piècen. 50% Neuholz |
| Ausschanktemperatur | 16 - 18 °C |
| Trinkreife | 14 - 16 Jahre nach Emte |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Traubensorten | Pinot Noir / Pinot Nero |
| Artikelnummer | 11511721 |
CHF 79.00
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Bemerkungen
Seit 1984 führen die Familie Hansruedi Adank mit viel Engage ment und Begeisterung das Weingut. Wer die Familie Adank kennt, weiss, welche Bedeutung sie dem Terroir beimessen. Der Boden ist ihr wertvollster Besitz! Deshalb beobachten sie ihn, riechen ihn, hören ihm zu. Sie verstehen den Weinberg. Denn bei ihnen in der Bündner Herrschaft verbergen sich unter der Erdoberfläche tiefgründige, facettenreiche geologische Formationen, die selbst einem unscheinbaren Weinberg Spitzenstatus verleihen. Das gemeinsame Schaffen wird bestimmt vom Streben nach herausragender und unverkennbarer Qualität. Lernen Sie diese kennen und lieben.
Passt zu
Dieses Kraftpaket verträgt lang Geschmortes oder Wildbret mit Polenta. Hervorragend zu Pasta mit Weissen Trüffeln oder Nusspesto.
Degustationsnotizen
Selektive Handlese. Die Einzellage Herrenacker ist ein lieu-dit im Fläscher Feld. Hier arbeiten wir mit französischen Pinot Noir-Selektionen, die in tiefgründigem Boden mit einem höheren Lehm-Ton-Anteil wurzeln. Mit 100% Ganztrauben in offenen Holzbottichen spontan vergoren. Reift während 20 Monaten in französischen 228-liter-piècen. 50% Neuholz. Ohne Filtration gefüllt.Animierende Würze in der Nase, feine Röstaromen, Schwarzkirsche, reife Waldbeeren, florale Noten (Rosenblüten) sowie feinste Mineralik kalkhaltiger Böden. Am Gaumen tiefgründig, kraftvoll und strukturiert mit samtigem Tannin. Die hervorragend eingebundene Säure hält Kraft und Frische in Balance.