2019 Barbera d'Asti Ai Suma
Braida Piemonte
| Typ | Rot |
| Produzent | Braida |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Ausbau | 15 Monate im Barrique |
| Ausschanktemperatur | 16 - 18 °C |
| Trinkreife | 8 - 12 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 16 % |
| Traubensorten | Barbera |
| Artikelnummer | 15031719 |
CHF 78.00
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Bemerkungen
Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein werden in den besten Rebgärten als Auslese geerntet und anschliessend streng selektioniert. Nach dem Anquetschen der Trauben gärt die Maische 20 Tage in Edelstahlbehältern. Es folgen der biologische Säureabbau und der Ausbau für rund 15 Monate in neuen französischen Barriques. Anschliessend verfeinert sich der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Passt zu
Diese elegante Barbera-Spätlese betört die Sinne mit dem Duft von Waldbeeren, Vanille, Lakritze und Kakao. 15 Monate BarriqueReife schenken dem wunderbar komplexen Wein edle Holznoten und einen sinnlichen, langen Abgang passt bestens zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
Degustationsnotizen
In der Nase sinnlich und reich duftend, mit Noten von Waldbeeren und edlem Holz, untermalt von Vanille, Lakritze, Kakao und einem Hauch schwarzen Pfeffers. Im Gaumen komplex und wuchtig, intensive, rote und dunkle Beeren, feine Röstaromen, viel Schmelz, präsente und saftige Tannine. Ein Wein, der trotz seiner Konzentration elegant und sinnlich wirkt. Sehr lang anhaltender Abgang.