2023 Castiglioni Rosso Toscana IGT
Tenuta Castiglione Frescobaldi Marchesi
| Typ | Rot |
| Produzent | Frescobaldi |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Ausbau | 12 Monate Ausbau in Barriques |
| Ausschanktemperatur | 14 - 16 °C |
| Trinkreife | Trinkbar bis 6 - 8 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
| Traubensorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Artikelnummer | 40305724 |
CHF 26.50
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Bemerkungen
Seit 11. Jahrhundert im Besitz von Familie Frescobaldi | rund 513 Hektar wovon 148 Hektar mit Reben bepflanzt | Leitung Lamberto Frescobaldi | Toscana IGT, Chianti DOCG | Bestockt mit Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Passt zu
Die frisch geernteten Trauben wurden entrappt und unter sanftem, konstantem Umpumpen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgte der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung), und der Wein reifte 12 Monate in Barriques. Die anschließende Ruhezeit in der Flasche ermöglichte es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten.
Degustationsnotizen
In der Nase dominieren fruchtige Noten, die an Heidelbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen erinnern. Würzige Akzente verweisen auf Sternanis und schwarzen Pfeffer. Im Finale treten tertiäre Noten von gerösteten Kaffeebohnen hervor. Am Gaumen zeigt er eine dichte Tanninstruktur und einen grosszügigen Körper. Der Abgang wird von reifen Früchten getragen und von einer lebendigen Säurenote belebt.