2023 Delizia Rosato Merlot IGT Cavaliere
Cantina il Cavaliere Contone
| Typ | Rosé |
| Produzent | Cantina il Cavaliere |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Ausbau | Im Edelstahltank |
| Ausschanktemperatur | 9 - 11 °C |
| Trinkreife | 5 - 7 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
| Traubensorten | Merlot |
| Artikelnummer | 24310723 |
CHF 19.50
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Bemerkungen
Die Weinreben stammen aus der Gemeinde Gambarogno (2 km vom Lago Maggiore, Locarno) Handlese bei optimalem Reifezeitpunkt. Abbeeren alle 30 Minuten in horizontaler Presse. Sanfte Pressung der Schalen mit pneumatisch betätigter Presse. Es folgt die Flotation des Mostes. Danach wird die Maische auf 16°C erwärmt, um die alkoholische Gärung zu starten. Umfüllung in thermoregulierte Inox-Stahltanks bei Beendung der Gärung und zur Bearbeitung des Bodensatzes. Beendung der malolaktische Gärung. Reifung in Stahlwannen während zwei Monaten. Assemblage zwischen den verschiedenen Stahlwannen und Filtrierung vor dem Abfüllen.
Passt zu
Hervorragend zu Aperitifs, Käsefondues, Seefisch, gemischten gebratenen Speisen.
Degustationsnotizen
Eleganter und mit ausgewogener Spritzigkeit, samtiger Wein. In der Nase einen blumigen Duft nach Rosen, roten Früchten, insbesondere nach Erdbeeren.