2023 Herbe Folle Blanc Bio AOC
Les Vignales Gaillac Frankreich
| Typ | Weiss |
| Qualitätsstufe | AOC |
| Ausbau | Im Edelstahltank |
| Ausschanktemperatur | 6 - 8 °C |
| Trinkreife | Trinkbar bis 4 - 6 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Traubensorten | diverse Traubensorten, Sauvignon blanc |
| Artikelnummer | 66139723 |
CHF 19.50
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Bemerkungen
Das Château Les Vignals in Cestayrols, Gaillac, war eines der ersten Weingüter, das in den 1980er Jahren mit biologischem Weinbau begann. Seit 2020 trägt es das DEMETER-Label für biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut folgt drei Prinzipien: Terroirachtung, Anerkennung der Mitarbeiter und Weitergabe der Expertise. Die Weine sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und werden aus heimischen Rebsorten wie Braucol, Duras, Mauzac und Loin- de-l'oeil hergestellt.
Passt zu
Die Rebstöcke wurzeln an Hanglagen mit lehm- und kalkhaltigen Plateaus. Die Trauben aus biologischem Anbau werden von Hand früh am Morgen gelesen und anschliessend zwischen 8 und 16°C gepresst um die vorzeitige Oxidation der Säfte zu vermeiden. Die alkoholische Gärung erfolgt über ca. 2 Wochen bei 12 - 18 °C, dadurch kann ein Maximum der Aromen entwickelt werden. Die Traubensorte Loin de l'oeil ist eine heimische Rebsorte aus dem Gebiet Gaillac.Gesamteindruck: Spannender Wein mit Lagerpotenzial.
Degustationsnotizen
Frische Aromen von weissen Blüten und Zitrusfrücht en, mit mineralischen Noten. Im Gaumen frischer, eleganter Auftakt, Aromen von Williamsbirne und Zitrusnoten, gute Struktur, lebendig, langanhaltender Abgang.