Marolo Chinato di Barolo
| Typ | Spirituosen |
| Produzent | Marolo |
| Ausbau | In Fässern |
| Alkoholgehalt | 16.5 % |
| Artikelnummer | 00471197 |
CHF 35.50
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Bemerkungen
Es ist Paolo Marolo, der mit Weisheit die Arbeit in der Destillerie leitet und sie mit Begeisterung und Technik harmonisiert. Die Nase, die Hände und den Gaumen nutzend, schafft er jedes Jahr immer originelle und einmalig feine Varianten, Frucht einer großen Liebe zu der eigenen Arbeit. Da die Anlage nicht automatisiert ist, muß der Verlauf der Destillation in jeder Phase überwacht werden. Die Handarbeit ist je nach Qualität und Beschaffenheit des verwendeten Tresters unterschiedlich. Zwei kleine Geräte im Wasserbad, eines für den weissen und eines für den roten Trester, zwingen dazu, auf grosse Mengen zu verzichten, erlauben es aber, die verschiedenen ausgeprägten Eigenschaften der verwendeten Rohstoffe zu erfassen.
Degustationsnotizen
Nach einem altem Familienrezept hergestellt. Chinato aus edlem Weinen aus Barolo hergestellt, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, wie Chinin, Rhabarber, Enzian, Koriander, Zimt, Nelken und viele mehr. Es eignet sich als angenehm und wohlriechend Aperitif auf Eis getrunken oder nach Ende der Mahlzeit. Die lange Reifung in kleinen Eichenfässern gibt diese wunderbare Eleganz.