2020 Nino Negri Mazer DOCG Valtellina
Nino Negri Chiuro
| Typ | Rot |
| Produzent | Negri |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Ausbau | 25% in 80 hl. Holzfässern aus slawonischer Eicher, 75% in kleinen Barriques |
| Ausschanktemperatur | 18 °C |
| Trinkreife | 5 - 7 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 13.5 % |
| Artikelnummer | 53074720 |
75cl
CHF 23.50
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Bemerkungen
Die vom 12. Bis 14. Oktober von der Hand gelesenen Trauben wurden bei 5-tägiger Mazerationsdauer in temperaturgeregelten Gärbehältern «in rot» vinifiziert.
Passt zu
Breitgefächertes Duftspiel mit vordergründigen Wahrnehmungen von herben Gewürzen (Gewürznelken,Zimt), Pflaumenmarmelade und welken Blüten (Rosen und Veilchen); am Gaumen trocken,würzig, zurückhaltend und harmonisch, im eleganten Finale feine, bittertonige Nuance vongerösteten Haselnüssen: Ein überaus langlebiger Wein.
Degustationsnotizen
Passt hervorragend zu Teigwaren, Pizzoccheri, Braten, Lamm, Kitz, Wild; ausgereifter Käse.