2024 Pomino Bianco Castello Pomino
Frescobaldi Toscana
| Typ | Weiss |
| Produzent | Frescobaldi |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Ausbau | In Edelstahltank und kleinen Teil in französischen Barriques |
| Ausschanktemperatur | 8 - 10 °C |
| Trinkreife | Trinkbar bis 4 - 6 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 12.5 % |
| Traubensorten | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Artikelnummer | 40301724 |
CHF 17.50
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Bemerkungen
Castello Pomino - Marchesi Frescobaldi. Um 1500 erbaut und im Besitz von Familie Frescobaldi | rund 1458 Hektar wovon 108 Hektar mit Reben bepflanzt | Leitung Lamberto Frescobaldi | Pomino DOC, Pomino Vinsanto DOC, Pomino Spumante DOC | Bestockt mit Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Riesling und Sangiovese.
Passt zu
Gleich beim Eintreffen in der Kellerei wurden die Trauben und folglich auch die Moste verarbeitet, wobei der Kontakt mit Sauerstoff so weit wie möglich vermieden wurde. Die Presszyklen wurden so gewählt, dass eine schonende Extraktion der Moste stattfinden konnte. Die anschliessende alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und zu einem kleinen Teil inBarriques aus französischer Eiche statt. Nach Beendigung seines Produktionszyklus blieb der Pomino Bianco zum weiteren Ausbau in der Flasche.
Degustationsnotizen
Der Pomino Bianco zeichnet sich durch eine wunderbare intensive strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet ist geprägt von blumigen Noten, die an Weissdorn, weisse Glyzinie und Magnolie erinnern, sowie von fruchtigen Noten wie Apfel, Birne und frischen Zitrusnoten. Geschmacklich interessant ist das cremige Gefühl, das durch die teilweise Holzgärung entsteht, begleitet von einer schönen Frische, Würze und Mineralität.. Schöne geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung.