2022 Sassi Grossi Ticino Merlot DOC
Gialdi Mendrisio
| Typ | Rot |
| Herkunft | Tessin, Gialdi |
| Produzent | Gialdi |
| Qualitätsstufe | Ticino DOC |
| Ausbau | 15 bis 18 Monate inbarriques aus französischer Eiche |
| Ausschanktemperatur | 16 - 18 °C |
| Trinkreife | Trinkbar bis 12 - 14 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 13.8 % |
| Artikelnummer | 18522722 |
CHF 54.50
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Bemerkungen
Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 13 - 16 Tagen bei 28 - 30 °C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein u¨ber 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.
Passt zu
Zu Bratenschmorbraten, Wildgerichte, rotes Ffleisch und gereifte Käse.
Degustationsnotizen
Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.Langlebigkeit:Seinen vollen Charakter entwickelt der Sassi Grossi 2019 ab Frühling 2022; bei optimaler Lagerung wird er bis 2032 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten. Wir empfehlen den Wein eine Stunde vor dem Geniessen zu entkorkenGeschmack:Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang.