2020 Trentasei Merlot Ticino DOC
Gialdi, Mendrisio
| Typ | Rot |
| Produzent | Gialdi |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Ausbau | 36 Monate in französischen Barriques |
| Ausschanktemperatur | 17 - 18 °C |
| Trinkreife | 12 - 14 Jahre nach Ernte |
| Alkoholgehalt | 14.8 % |
| Traubensorten | Merlot |
| Artikelnummer | 18577720 |
CHF 95.50
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Bemerkungen
Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort 18 Tage gelagert. Die Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 - 32 °C, gefolgt von weiteren 14 Tagen an der Maische. Der Wein wurde in französischen Barriques während 36 Monaten ausgebaut. Der „Trentasei“ wurde ohne Schönung, Kaltstabilisation und unfiltriert abgefüllt.
Passt zu
Passt hervorragend zu Wildgerichte, rotes Fleisch, gereifte Käse, Lammgigot, großartige Käsesorten, Wildgerichte oder zur Meditation.
Degustationsnotizen
Intensiver, anhaltender Duft nach Pflaumen, Brombeeren und Amarenakirschen, gefolgt von eleganten balsamischen Noten von Lakritz.Langlebigkeit:Der “36” 2020 erreicht sein volles Potential im Frühling 2024 und wird diese Merkmale bei Optimaler Lagerung bis 2036 und darüber hinaus beibehalten. Wir empfehlen den Wein mindestens eine Stunde vor dem Geniessen zu öffnen.Geschmack:Voll, weich und sehr komplex. Dichter Körper und große Struktur, mit gut eingebundenen reifen Tanninen. Harmonisch, mit einer guten Ausgewogenheit. Ein mächtiger Wein der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint. Frischer Abgang mit Menthol Noten und sehr gute Persistenz.